Dünyada gelişmekte olan sokak yemekleri kültürünün sembolü, bütün önemli şeflerin ilham kaynağı Jay Fai, Tayland’ın ilk Michelin yıldızlı sokak yemekleri şefi.  

Bangkok’ta bulunan sokak yemeklerinin efsane restoranının önündeki kuyruk hiç bitmiyor, yemek yiyebilmek için saatlerce sıra beklemek gerekiyor. Kayak gözlükleri, beresi ve kırmızı rujuyla bütün gün tava başında olan Jay Fai bütün yemekleri enerjisi hiç sönmeden tek başına pişiriyor. 1980’den beri neredeyse bir gün bile ateş başından ayrılmayan Jay Fai Perakende Günleri’ne katılmak için İstanbul’a geliyor.

İki Michelin yıldızlı, Sommelier Şef Ton ile birlikte gerçekleştireceği oturumda, restoranının, mütevazi bir sokak tezgahından nasıl dünyaca ünlü bir lezzet noktasına dönüştüğünü anlatacak. Herkesin ilham alacağı, bol Michelin yıldızlı bir oturum.